L'operatore Agro-industriale qualificato deve possedere adeguate conoscenze dei prodotti agricoli utilizzabili ai fini industriali; ha esperienza dei cicli di produzione, trasformazione e conservazione degli alimenti e delle tecniche che favoriscono il mantenimento delle loro peculiari caratteristiche.

Per tali conoscenze ed esperienze egli e' in grado di:

Utilizzare l'attrezzatura per la produzione dei conservanti
Eseguire le operazioni preparatorie per analisi chimiche e microbiologiche di tipo bromatologico e quindi collaborare con i tecnici responsabili dei laboratori.
Collaborare a livello operativo negli impianti di trasformazione
E' inoltre capace di collaborare con Enti, Organizzazioni, ed organismi associativi allo scopo di favorire la valorizzazione dei prodotti che attraverso forme di integrazione mediante le quali vengano posti in risalto i problemi della qualità dei prodotti e le modalita' della loro tutela.

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L'operatore agro-ambientale e' in grado di intervenire sia in processi produttivi tesi a realizzare una agricoltura sostenibile, sia nella identificazione di situazioni ambientali precarie, operando in maniera aggiornata e contribuendo al rilevamento delle necessita' per la salvaguardia degli ambienti rurali.

Conosce le problematiche fondamentali della organizzazione della produzione ed e' in grado di attivare rapporti con i servizi di tutela ambientale ed interscambi necessari per l'attivita' gestionale.

Collabora nelle esecuzioni di interventi tesi a risanare situazioni di degrado e ad impedire l'acuirsi di squilibri agro-ambientali.